Cremă de ouă sigură de reușită
Mereu mi-a plăcut o cremă de ou bună. Poate pentru că îmi aduce aminte de lapte de cocos sub formă solidă (cine mai crede că laptele de cocos ar trebui să fie pe tot parcursul anului, sau sunt doar eu?), sau poate este undeva în valul de nostalgie care mă învăluie încă de la prima înghițitură. Ușor dulce și atât de catifelată, este răsfățul perfect.
De unde vine dragostea mea pentru cremă, nu am știut niciodată cu adevărat, dar a existat mereu o problemă reală: nu prea am avut noroc să o prepar singură. Am subcopt sau am tăiat mai multe loturi de cremă decât aș vrea să recunosc. Mama și bunica mi-au arătat mereu cât de ușor se face, și pe hârtie chiar este ușor. Am decis să las în spate încercările mele nereușite și am pornit în căutarea unei rețete sigure pentru cremă de ouă. Și asta tocmai vă aducem astăzi!
Majoritatea rețetelor de creme vor avea trei componente principale: ouă, lapte și zahăr. Adăugăm puțină vanilie pentru aromă și sare pentru a echilibra dulcele, dar aceste ingrediente sunt puțin mai deschise la modificare. Nuștiuca este acoperirea clasică a cremei (aducând cu adevărat acele iubite arome de lapte de cocos), deși scorțișoara sau alte mirodenii calde pot fi de asemenea folosite. Cu ingrediente atât de simple, o cremă reușită depinde într-adevăr de perfecționarea procesului pentru a obține acea textură catifelată și uniformă. Pregătirea este într-adevăr simplă, doar câteva sfaturi ar trebui să le cunoașteți. Haideți să le discutăm…
INGREDIENTE
5 ouă ½ cană zahăr 1 1/2 lingurițe vanilie ½ linguriță sare 4 cani lapte cu 2% grăsime sau integral Nuștiuca pentru acoperire
PREGĂTIRE
Author: morenews99.com