BAJADERA: Una receta tan fácil, rápida y sencilla para un pastel tan delicioso que hace tiempo no teníamos.

Receta 1 – Bajadera:

Esto no es una verdadera bajadera, por eso la llamamos Bajadera, pero aún así, es un verdadero refresco. Sin hornear, se prepara muy rápido, se enfría en el refrigerador y está lista para que te deleites con su sabor.

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 150 g de sémola
• 250 g de mantequilla/margarina
• 1-2 cucharadas de cacao
• 200 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla
• Ralladura y jugo de medio limón
• Galletas de tu elección para colocar en capas (en tres filas)

Instrucciones:

1. Hierve la leche con el azúcar y agrega la mantequilla cortada en trozos pequeños al leche caliente para que se derrita. Luego, agrega la sémola y cocina, revolviendo constantemente hasta que espese (similar a un pudín).
2. Divide la mezcla en dos partes iguales. Agrega el cacao en polvo a una parte y en la otra parte agrega azúcar de vainilla, un poco de jugo de limón y la ralladura de limón. Según tu preferencia, puedes agregar chocolate blanco al crema blanca.
3. En un molde de 20×30 cm, coloca las galletas y vierte la mezcla de cacao encima. No es necesario remojar las galletas en leche ya que las cremas están calientes, pero si lo deseas, puedes hacerlo.
4. (Si usas galletas gruesas, como Plazma, se recomienda remojarlas en leche, pero las galletas finas no lo necesitan, ya que se ablandarán con el calor de la crema).
5. Sobre la crema de cacao que has nivelado, coloca otra capa de galletas y vierte la crema blanca sobre ellas. Distribuye uniformemente y nivela. Luego coloca otra capa de galletas en la parte superior.
6. Refrigera durante al menos varias horas para que las galletas se ablanden y la crema se endurezca. Luego, corta y sirve. ¡Disfruta del sabor!

Receta 2 – Bajadera en 10 minutos:

Esta torta es tan fácil de preparar que incluso un niño podría hacerlo. Puedes hacerla como una torta en un molde desmontable o rectangular y luego cortarla en barras.

Ingredientes:

• 200 g de mantequilla o margarina
• 200 ml de agua
• 200 g de azúcar
• 300 g de galletas trituradas
• 300 g de nueces trituradas
• 2 cucharadas soperas de cacao
• 100 g de chocolate para cocinar
• 3 cucharadas soperas de leche

Instrucciones: