Rețeta de caramel cu unt sărat

Începeți prin a încălzi zahărul granulat într-o cratiță cu fund gros la foc mediu. Amestecați din când în când cu o lingură de lemn până când zahărul se topește și capătă o culoare ambrată. Adăugați cu grijă smântâna caramelizată la zahărul topit, amestecând în mod constant. Amestecul va spuma, așa că fiți atenți. Odată ce smântâna este complet încorporată, adăugați untul nesărat și continuați să amestecați până când se topește și amestecul devine neted și lucios.

Luați cratița de pe foc și adăugați sarea de mare, ajustând cantitatea după preferința dvs. de gust. Lăsați caramelul să se răcească înainte de a-l transfera într-un borcan de sticlă sau un recipient ermetic.

Puteți folosi caramelul cu unt sărat ca topping pentru înghețată, să-l picurati peste deserturi sau să îl folosiți ca să îmbăiați fructele. Bucurați-vă de caramelul cu unt sărat făcut în casă!