Pastel de Rollos de Canela

1. Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 9×13 pulgadas y reserva.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, azúcar, polvo de hornear y sal.
3. En otro tazón, bate la leche, huevos y extracto de vainilla. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.
4. Vierte los ingredientes húmedos en los secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
5. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla ablandada, azúcar moreno, harina y canela para hacer el remolino de canela.
6. Vierte la mitad de la masa para pastel en el molde preparado. Extiéndela uniformemente con una espátula.
7. Coloca cucharadas del remolino de canela sobre la masa en el molde. Usa un cuchillo para mezclar suavemente la mezcla de canela en la masa.
8. Vierte la masa restante sobre el remolino de canela y alisa la parte superior con una espátula.
9. Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
10. Mientras el pastel se hornea, prepara el glaseado. En un tazón pequeño, bate el azúcar glas, leche y extracto de vainilla hasta que esté suave.
11. Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe ligeramente. Rocía el glaseado sobre el pastel caliente.
12. Permite que el pastel se enfríe completamente antes de servir. Corta en rebanadas y ¡disfruta!

Este pastel de rollos de canela es mejor cuando se sirve fresco, pero puedes almacenar cualquier sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante uno o dos días. Es un delicioso postre que captura los reconfortantes sabores de un rollo de canela en una forma de pastel encantadora. ¡Disfruta!