Pastel de Rollos de Canela
- Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 9×13 pulgadas y reserva.
- En un tazón grande, mezcla la harina, azúcar, polvo de hornear y sal.
- En otro tazón, bate la leche, huevos y extracto de vainilla. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.
- Vierte los ingredientes húmedos en los secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
- En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla ablandada, azúcar moreno, harina y canela para hacer el remolino de canela.
- Vierte la mitad de la masa para pastel en el molde preparado. Extiéndela uniformemente con una espátula.
- Coloca cucharadas del remolino de canela sobre la masa en el molde. Usa un cuchillo para mezclar suavemente la mezcla de canela en la masa.
- Vierte la masa restante sobre el remolino de canela y alisa la parte superior con una espátula.
- Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Mientras el pastel se hornea, prepara el glaseado. En un tazón pequeño, bate el azúcar glas, leche y extracto de vainilla hasta que esté suave.
- Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe ligeramente. Rocía el glaseado sobre el pastel caliente.
- Permite que el pastel se enfríe completamente antes de servir. Corta en rebanadas y ¡disfruta!
Este pastel de rollos de canela es mejor cuando se sirve fresco, pero puedes almacenar cualquier sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante uno o dos días. Es un delicioso postre que captura los reconfortantes sabores de un rollo de canela en una forma de pastel encantadora. ¡Disfruta!
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