Ce este kefir și de ce ar trebui consumat în fiecare zi

Granulele cu ajutorul cărora laptele și băutura rezultată sunt fermentate se numesc kefir. Aceste granule sunt folosite pentru a fermenta lapte proaspăt sau apă și zahăr. Kefirul de lapte este bogat în bacterii benefice, calciu, proteine și vitamina B12. Una dintre avantajele acestei băuturi este că conține puțin lactoză, care se transformă în acid lactic și previne intoleranțele. În plus, granulele de kefir conțin aproximativ 400 de milioane de microorganisme pe gram, mai mult de jumătate dintre acestea fiind bacterii Lactobacillus.

Kefirul ajută la regenerarea florei intestinale și este util în lupta împotriva indigestiei, candidozei, constipației și diareei, dar și pentru a stimula apărarea organismului.