Sloppy Joes de Filete con Queso de Filadelfia

1. Coloca una sartén grande antiadherente o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
2. Cubre la sartén con aceite y agrega la carne molida.
3. Remueve durante 3-5 minutos hasta que la carne esté en su mayoría dorada. Cuela la mayor parte de la grasa que se acumule.
4. Añade las cebollas y pimientos, y revuelve durante 2-3 minutos hasta que las cebollas estén translúcidas.
5. Agrega el caldo de res seguido por el ketchup, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta.
6. Mezcla la maicena con una cucharada de agua en una taza y agrégala a la sartén, revolviendo constantemente, ya que comenzará a espesar rápidamente.
7. En pocos minutos, la mezcla debería estar lo suficientemente espesa como para comenzar a formar montículos.
8. Retira del fuego, agrega el queso y revuelve lentamente. Mientras tanto, comienza a tostar los panecillos.
9. Una vez que el queso esté completamente derretido, colócalo sobre los panecillos. Sirve inmediatamente y ¡disfruta!

Notas:

• Usa una sartén grande para dorar la carne molida para que no esté demasiado apretada. Si tu sartén no es lo suficientemente grande, puedes dorar la carne en dos tandas. Para obtener el máximo sabor, es mejor cocinar la carne hasta que forme una costra marrón profundo.
• Asegúrate de NO secar toda la salsa. Los mejores Sloppy Joes tienen una consistencia gruesa pero h húmeda. Así que cocina la mezcla hasta que aún tenga alrededor del 10% al 15% de líquido.

• Puedes tostar tus panecillos en el horno o hornear los panecillos ensamblados durante unos minutos. El proceso de tostado y horneado evitará que los panecillos se pongan demasiado empapados. Otro consejo es agregar mantequilla a tus panecillos y le dará a tus Sloppy Joes un sabor extra delicioso.