POLLO AGRIDULCE AL HORNO

Fácilmente la receta más popular en mi blog, este pollo agridulce al horno es una maravilla de platillo. Horneado, no frito, ha sido un favorito de la familia durante más de una década.

Inventado con un presupuesto universitario hace casi 20 años, este pollo agridulce al horno es la receta más popular en mi blog. Y lo que es aún mejor, sigue siendo uno de los favoritos de nuestra familia.

Es posible que hayas visto esta receta dando vueltas por Internet; ¡está en todas partes! Y con buena razón. Es increíblemente delicioso.

Pero me alegra (y sí, un poco orgulloso) reconocer que la deliciosa receta de pollo agridulce se originó aquí (publicada allá por 2008, ¡fue una de las primeras recetas que compartí en mi blog!).

Con más de 800 comentarios, más de 50 reseñas de 5 estrellas y casi medio millón de pines/compartidos, un vistazo rápido te dirá que hay algo especial en esta receta.

Si eres nuevo en el mundo del pollo agridulce al horno, déjame darte una rápida descripción.

Primero, esta receta, aunque deliciosa y absolutamente valiosa, requerirá un poco más de trabajo que tu típico espagueti de martes por la noche.

No es complicado. No es difícil. Pero tampoco es una comida de 30 minutos. Así que con esa advertencia en su lugar, aquí tienes una visión general de 5 segundos.

Los trozos de pollo se recubren con maicena seguidos de un rápido baño en huevos ligeramente batidos. Luego, se colocan en una sartén muy caliente con un poco de aceite y se doran rápidamente antes de colocarlos en una sola capa en una bandeja para hornear.

La salsa súper fácil se mezcla, se vierte encima y toda la combinación de pollo agridulce se hornea durante aproximadamente una hora.

Hay la cantidad justa de salsa para que los trozos de pollo empanizados se horneen sin empaparse y quedar blandos (permitiendo que la salsa se espese y caramelice mientras se hornea).

Pero si eres una persona amante de la salsa (como mi esposo), como menciono en las notas de la receta, puedes fácilmente preparar otro lote de salsa, cocinarla a fuego lento en la estufa y servirla junto al tierno y asombroso pollo agridulce al horno.

Dado que esta receta ha estado aquí por mucho tiempo y ha habido muchas preguntas en los comentarios, he reunido un rápido FAQ para tu placer de lectura.

INGREDIENTES POLLO:

• 3-4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 2 libras)
• Sal y pimienta
• 1 taza de maicena
• 2 huevos grandes, batidos
• 1/4 taza de aceite de canola, vegetal o coco SALSA:
• 1/2 a 3/4 taza de azúcar granulada (dependiendo de cuán dulce desees la salsa)
• 4 cucharadas de kétchup
• 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana (ver nota para sustituciones)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de sal de ajo
• INSTRUCCIONES