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“Muffins con Remolino de Calabaza y Queso Crema”

  1. Precalienta el horno a 375 grados y forra las secciones de un molde para muffins con capacillos.
  2. En un tazón, tamiza la harina, las especias para pastel de calabaza, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. Mezcla el azúcar, el azúcar moreno y el puré de calabaza en un tazón.
  4. Agrega los huevos, el aceite y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
  5. Mezcla los ingredientes secos y revuelve hasta que estén suaves.
  6. Extiende la masa en los capacillos para muffins en el molde.
  7. Bate los ingredientes para el remolino de queso crema y coloca una cucharada en cada capacillo para muffins.
  8. Haz remolinos con un palillo de dientes para incorporar el queso crema en la masa del muffin.
  9. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén completamente cocidos.
  10. Deja enfriar antes de servir.

Información Nutricional: Porción de Muffin (por muffin, asumiendo 12 muffins): Calorías: 275 kcal | Grasa Total: 13g | Grasa Saturada: 3g | Grasa Poliinsaturada: 3g | Grasa Monoinsaturada: 6g | Colesterol: 40mg | Sodio: 220mg | Potasio: 130mg | Carbohidratos Totales: 35g | Fibra Dietética: 1.5g | Azúcares: 21g | Proteínas: 3.5g

Porción de Remolino de Queso Crema (por muffin, asumiendo 12 muffins): Calorías: 80 kcal | Grasa Total: 7g | Grasa Saturada: 4g | Grasa Poliinsaturada: 0.5g | Grasa Monoinsaturada: 2g | Colesterol: 45mg | Sodio: 70mg | Potasio: 30mg | Carbohidratos Totales: 2.5g | Azúcares: 2.5g | Proteínas: 2g

Preguntas Frecuentes: ¿Puedo usar calabaza fresca en lugar de puré de calabaza enlatado? Sí, puedes usar puré de calabaza fresca. Asegúrate de que tenga una consistencia suave, similar al puré enlatado, y ajusta la cantidad según sea necesario.

¿Puedo sustituir otro aceite por el aceite vegetal en los muffins? Sí, puedes usar alternativas como aceite de canola o aceite de coco derretido. Ten en cuenta que esto podría afectar ligeramente el sabor.

¿Es necesario tamizar los ingredientes secos para los muffins? Tamizar ayuda a lograr una masa más suave al eliminar grumos e incorporar aire. Si no tienes un tamizador, puedes mezclar los ingredientes secos con un batidor para lograr un efecto similar.

¿Puedo hacer estos muffins con anticipación y congelarlos? Sí, estos muffins se congelan bien. Deja que se enfríen por completo, luego guárdalos en un recipiente hermético o una bolsa para congelador durante 2-3 meses.

¿Cómo sé cuándo los muffins están completamente cocidos? Inserta un palillo en el centro de un muffin; si sale limpio o con algunas migas húmedas (no masa húmeda), los muffins están listos. Los tiempos de cocción pueden variar, así que comienza a verificar alrededor de 18-20 minutos.

¿Puedo usar una mezcla de especias diferente en lugar de especias para pastel de calabaza? Sí, puedes personalizar la mezcla de especias. Prueba una combinación de canela, nuez moscada y clavo de olor según tus preferencias de sabor.

¿Qué puedo sustituir por el puré de calabaza si no lo tengo a mano? El puré de batata o el puré de calabaza butternut pueden ser buenos sustitutos del puré de calabaza en esta receta.

¿Puedo usar un tipo de azúcar diferente para los muffins? Sí, puedes usar azúcar blanca en lugar de azúcar morena, aunque afectará ligeramente el sabor. También puedes experimentar con alternativas como el azúcar de coco.

¿Cómo almaceno estos muffins y cuánto tiempo se mantienen frescos? Almacena los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, refrigera durante hasta una semana o congela durante hasta 3 meses.

 


 

¿Puedo hacer mini muffins en lugar de los de tamaño regular? ¡Absolutamente! Ajusta el tiempo de horneado a alrededor de 12-15 minutos para mini muffins, o hasta que un palillo salga limpio cuando se inserte en el centro.”