Pastel de limón y arándanos

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear… reserva.
2. En otro tazón, mezcla la mantequilla, los huevos, la ralladura de limón y el azúcar, luego agrega la leche y la vainilla. Combina con los ingredientes secos. Espolvorea los arándanos con una cucharada de harina y luego dóblalos suavemente en la mezcla.
3. Rocía un molde para pan con spray antiadherente, llénalo y colócalo en un horno precalentado a 375 °F durante 45 a 50 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Glaseado

• 1 taza de azúcar glass
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Ralladura de limón

Vierte el glaseado sobre el pan y ralla la ralladura de limón fresco encima.

¡Disfruta!