Bolitas de Relleno

Ingredientes

1 taza de apio finamente picado ½ taza de perejil picado ½ cucharada de salvia molida 1 ½ cucharaditas de hojas de tomillo secas 1 cucharadita de sal kosher 1 cucharadita de pimienta negra 6 tazas de pan bajo en carbohidratos tostado / picado 6 tazas de relleno de pan de maíz 1 huevo grande ligeramente batido 1 lata de caldo de pollo

Cómo hacer bolitas de relleno Precalienta el horno a 375 grados. Prepara una bandeja para hornear con spray antiadherente. Añade mantequilla a una sartén grande, calienta a temperatura media. Sofríe las cebollas picadas durante 10 minutos. Añade apio. Revuelve el perejil, la salvia, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio, revolviendo a menudo, durante 5 minutos. Retira del fuego. Agrega el pan bajo en carbohidratos tostado y picado y el relleno de pan de maíz en un tazón grande. Revuelve para mezclar ambos. Añade el huevo batido y ¾ de taza de caldo de pollo al tazón. Revuelve para mezclar.

Agrega las cebollas salteadas, el apio y las especias. Usa tus manos para hacer bolitas pequeñas. Coloca las bolitas en la bandeja para hornear preparada. Hornea a 375 grados durante 20 minutos. Vierte suavemente el caldo de pollo restante sobre las bolitas de relleno. Vuelve al horno y continúa horneándolas a 375 grados durante 15 minutos más. ¡Disfruta!