FĂRĂ AMESTECARE ȘI AȘTEPTARE: Plăcintă magică la tigaie în 15 minute, se mănâncă într-un singur moment.

Din fiecare bucată se formează bile și se lasă câteva minute să crească acoperite cu folie transparentă. După câteva minute, se ia o bucată și se întinde cu mâna pe suprafața presărată cu făină (dacă este nevoie, se adaugă făină) și se unge cu unt sau ulei, apoi se pune cealaltă bucată întinsă deasupra.

Nu este nevoie de un făcăleț, aluatul este atât de moale și elastic încât se întinde ușor cu puțin ulei. Procesul se repetă până nu mai sunt bile, una peste alta. După ce au fost aranjate bilele, se lasă să stea 5 până la 10 minute. Cu cât aveți mai multe straturi, cu atât plăcinta va fi mai gustoasă.

Între timp, puteți pregăti umplutura. Spălați bine spanacul și lăsați-l să se scurgă de lichid. Apoi, adăugați brânza cremoasă și amestecați, degustați și, dacă este necesar, adăugați sare. După ce a stat aluatul, se întinde cu un făcăleț într-o foaie dreptunghiulară și subțire.

După întindere, se unge cu unt sau ulei. Se unge întreaga placintă cu umplutura de spanac și brânză. Apoi se taie benzi cu o lățime de aproximativ 4-5 cm. Fiecare bandă se îndoaie pe jumătate pe lungime și se rulează într-un sul mic (ca în imagine).

Când rulați prima bandă, o așezați deasupra celei de-a doua și rulați din nou și așa mai departe până când folosiți toate benzile, să se obțină un covor mai mare, cu aspect de plăcintă rulată pe jumătate.

Nu este necesar să apăsați pentru a fi aerisită după ce se coace. Plăcinta se pune într-o tavă cu diametrul de 33 cm și se lasă timp de aproximativ 15 minute să crească, acoperită, în timp ce cuptorul se încălzește la 200 de grade. După timpul trecut, se unge cu un ou bătut și se coace timp de 30 de minute.