CUADRADOS CREMOSOS DE LIMÓN

En un procesador de alimentos, muele finamente las galletas de Graham. Agrega el azúcar y la mantequilla, y mezcla.

Presiona la mezcla en el fondo del molde para hornear preparado y 1 pulgada hacia arriba por los lados.

Hornea hasta que esté ligeramente dorado, de 8 a 12 minutos. Enfría la base durante 30 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno. En un tazón grande, bate las yemas de huevo y la leche condensada.

Agrega el jugo de limón; bate hasta que quede suave. Vierte el relleno sobre la base enfriada; extiende cuidadosamente hasta los bordes.

Hornea hasta que cuaje, unos 15 minutos. Enfría en el molde sobre una rejilla y luego refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.

Usando el sobrante de papel pergamino, levanta suavemente el cuadrado de limón fuera del molde y transfiere a una tabla de cortar.

Con un cuchillo dentado, córtalo en 16 cuadrados, limpiando el cuchillo con una toalla de cocina húmeda entre cada corte.

 

 

Crédito: tuolime