Cazuela de Brócoli, Arroz, Queso y Pollo

Precalienta el horno a 350 grados. Corta el pollo en trozos pequeños y sazona con sazón italiano y la cantidad deseada de sal y pimienta. Calienta la mantequilla en una olla grande a fuego medio hasta que se derrita. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados, unos 5 minutos. Retira y reserva. Nota: Este paso no es necesario si usas un pollo rostizado cocido. Agrega el caldo de pollo, el aceite de oliva y el arroz a la olla y lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento.

Cubre bien y cocina durante 7 minutos. Agrega el brócoli (si es fresco) y vuelve a tapar. Cocina durante 8 minutos más. Evita revolver. Apaga el fuego y quita la tapa. Deja que el arroz repose durante 10 minutos, sin revolver. Cualquier arroz en el fondo de la olla se liberará. Añade el pollo cocido, la sopa, la leche, la crema agria, los condimentos opcionales y la mitad del queso cheddar.

Agrega a una fuente para horno de 9 x 13 ligeramente engrasada y espolvorea con el queso restante. Cubre y hornea durante 15 minutos.