PLĂCINTĂ VALAHĂ: Aceasta este mâncarea preferată din casa mea, moale și delicioasă, iar a doua zi.

1. Intr-un bol mic, puneti 100 ml de apa calduta, dizolvati in ea un cub de drojdie proaspata cu putin zahar si faina, amestecati si lasati 10 minute intr-un loc cald pentru a se activa.
2. Intr-un bol mai mare, puneti faina, faceti o adancitura in mijloc, adaugati sarea, zaharul, uleiul, otetul, drojdia activata si amestecati treptat cu laptele cald.
3. Rasturnati aluatul pe o suprafata de lucru si framantati-l cu mainile pana obtineti un aluat elastic (adaugati faina daca este necesar). Asezati aluatul in bol si lasati-l sa se odihneasca timp de 10-15 minute acoperit cu un prosop, nu trebuie sa creasca prea mult.
4. Tocati prazul marunt si caliti-l putin in ulei. Daca branza este tare, dati-o pe razatoare.
5. Topiti putin margarina pentru a facilita intinderea foilor.
6. Impartiti aluatul in 6 bile. Din fiecare bila intindeti o foaie de aproximativ 35 cm, ungeti foile cu margarina topita, presarati branza si prazul peste ele si asezati-le una peste cealalta, exceptand ultima.
7. Din astfel aranjatele foi se formeaza o foaie mare cu forma dreptunghiulara, de dimensiunea tavii in care va fi coapta placinta (23×39 cm). Pentru aspect, presarati putin ardei iute pe ultima foaie.

1. Taiati foaia in 8 fasii. Cu mainile, rulati fiecare fasie in doua directii opuse (ca o spirala). Apoi, spiralele obtinute le asezati una langa cealalta intr-o tava unsa cu margarina.
2. Acoperiti tava cu un prosop curat si lasati sa creasca timp de 30-40 de minute. Apoi ungeti partea de sus cu amestecul de galbenus de ou batut, putin lapte si ulei, presarati putin susan si apoi ungeti margarina ramasa intre fiecare spira.
3. Coaceti in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de aproximativ jumatate de ora. Cand putin se rumeneste intreaga placinta, intoarceti-o pe o carpa sau hartie pentru a nu se crea umiditate la baza tavii. Spiralele se desprind usor, ceea ce este bine, deoarece placinta se taie in bucati de dimensiunea unui covrig.

Sursa: Coolinarika.com