“PASTEL DELICIOSO CON SOLO ALGUNOS INGREDIENTES: 3 manzanas y 10 minutos de tiempo.”
- En un recipiente hondo para batir, rompa tres huevos grandes que deben estar a temperatura ambiente. Bátalos con una batidora hasta obtener una mezcla espumosa.
- Después de batir durante unos minutos, comience a agregar el azúcar (75 g) y el azúcar de vainilla (8 g) mientras continúa batiendo. Después de unos minutos, debería obtener una mezcla densa, cremosa y clara.
- Agregue los huevos batidos a la mezcla de harina (150 g) tamizada junto con el polvo de hornear (10 g) y continúe batiendo con la batidora durante 1-2 minutos.
- Debería obtener una mezcla untuosa y compacta sin grumos. Agregue 100 g de mantequilla derretida y enfriada (100 g). Derrita la mantequilla en el microondas o a fuego muy bajo (o al vapor), y deje que se enfríe antes de agregarla a la masa.
- Batir por un minuto más con la batidora para incorporar la mantequilla y igualar la masa. Deje la mezcla a un lado mientras prepara las manzanas.
- Lave las manzanas con agua fría, pélelas, quíteles el corazón y córtelas en cubos pequeños. Forre el molde para pasteles con un borde flexible con papel pergamino.
- Vierta las manzanas cortadas en el molde preparado, distribúyalas uniformemente y espolvoree con tres cucharadas soperas llenas de azúcar. Mezcle y espolvoree un poco de canela encima.
- Vierta la mezcla preparada sobre las manzanas de manera uniforme.
- Agite ligeramente el molde y golpéelo para distribuir la mezcla en los huecos. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos.
- Saque el pastel horneado del horno, despegue cuidadosamente del borde y voltee sobre una tabla o plato. Retire el papel pergamino y vuelva a colocar el molde para hornear, sin el borde.
- Hornee el pastel durante 3 minutos más en la parrilla superior para que se dore uniformemente. Luego, puede cortarlo y servirlo. Pueden omitir este último paso y simplemente espolvorear con azúcar glas al gusto.
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