Así se hace KAJMAKČIN según la receta original… ¡Un postre de 3 ingredientes, irresistible y delicioso!

1. En un recipiente hondo, bate los huevos, agrega el azúcar y bate con la batidora durante 5-6 minutos, o el tiempo necesario para que la mezcla espese, aumente su volumen y el azúcar se disuelva.
2. Mientras sigues batiendo, agrega la leche tibia en un flujo delgado. Combina bien y la mezcla estará lista.
3. Vierte la mezcla en un molde de tamaño mediano y hornea en un horno precalentado a 250 grados, reduciendo inmediatamente la temperatura a 200 grados. Hornea durante aproximadamente media hora.

IMPORTANTE: El “mlechnik” no debe hervir, así que si no tienes experiencia y no quieres que se queme en la superficie, es mejor ajustar la temperatura del horno según tu horno o de la siguiente manera:

Calienta el horno a 100 grados y coloca el “mlechnik” para hornear a esta temperatura hasta que la mezcla se caliente, luego reduce a 50 grados y continúa horneando.

Verifica la consistencia ocasionalmente tocando la superficie con el dedo; cuando esté cuajado como un pudín, estará listo. Sácalo y déjalo enfriar a temperatura ambiente cubierto con un paño húmedo para que no forme una corteza dura.