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PASTA CREMOSA DE CAMARONES CAJÚN CON SALCHICHA

admin
  1. Mezcla los camarones con sal, pimienta, condimento cajún y orégano, y revuelve bien. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y rocía el fondo de la sartén con aceite de oliva.
  2. Agrega los camarones y cocina durante 2 minutos. Voltea los camarones y cocina uno o dos minutos más. Luego, retira a un plato y reserva. Rocía un poco más de aceite de oliva en la sartén, agrega la salchicha y cocina hasta que esté bien caramelizada, unos 4 a 5 minutos. Retira a un plato, reserva.
  3. Agrega la pasta a agua hirviendo con sal y cocina hasta que esté al dente.
  4. Reduce el fuego a medio y agrega un poco más de aceite de oliva a la sartén, añade la cebolla, el pimiento rojo, el condimento cajún, el azúcar moreno y una generosa pizca de sal. Saltea hasta que la cebolla y el pimiento se hayan ablandado un poco, raspando cualquier pedazo dorado que puedas. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
  5. Añade el tomate triturado, el caldo de pollo y la crema espesa. Lleva a ebullición, revolviendo y raspando cualquier pedazo dorado del fondo de la sartén, hierve a fuego lento durante un par de minutos.

 


  1. Una vez que esté hirviendo, agrega el queso parmesano y revuelve en la salsa. Cuando el parmesano esté mezclado, agrega la pasta cocida y la salchicha y revuelve para combinar y calentar, 2 a 3 minutos. Salpimienta al gusto y, por último, agrega los camarones.
  2. Sirve con perejil picado.