Buñuelos grandes de manzana

1. Vierta aceite en una sartén profunda u horno holandés a una profundidad de aproximadamente 3 pulgadas.
2. Caliente a 375 grados.
3. Tamice la harina, el azúcar, la sal y las especias para pastel de manzana en un tazón grande.
4. Coloque los huevos en un tazón aparte y bátalos ligeramente.
5. Revuelva la leche y la vainilla.
6. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierta la mezcla de leche. Agregue la mantequilla y bata con una batidora a baja velocidad para humedecer, aproximadamente 1/2 minuto. Raspe los lados del tazón y aumente la velocidad a media durante 2 minutos más. Agregue las manzanas. Usando una taza medidora de 1/4 de taza, vierta en el aceite caliente. Tenga cuidado de no salpicar el aceite sobre usted. Si su olla no es muy grande en la parte superior, es posible que solo pueda cocinar uno a la vez. A medida que los buñuelos se cocinan, subirán a la superficie.

1. Cuando estén dorados por un lado, déles la vuelta cuidadosamente con una espátula para dorar el segundo lado. Escurra sobre toallas de papel y espolvoree inmediata y generosamente con azúcar glas o glaseado. Yo prefiero glaseado.

Para hacer el glaseado, mezcle azúcar glas y leche o agua y glasee mientras esté caliente.