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ROLLOS DE BRIOCHE

admin
  1. En un tazón, agregar leche, huevo, mantequilla derretida, azúcar y levadura seca, y batir. Agregar la sal poco a poco, añadir la harina y mezclar con la cuchara de madera. Cuando la masa comience a formarse, amasar con las manos para obtener una masa suave. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 2 horas, o hasta que duplique su volumen.
  2. Mientras tanto, agregar la mantequilla y el azúcar al tazón y mezclar con una espátula para combinar.
  3. Una vez transcurrido el tiempo, quitar el gas de la masa y transferirla a la superficie de trabajo.
  4. Cortar la masa por la mitad y extender cada mitad en forma rectangular. Untar uniformemente la mezcla de mantequilla/azúcar por encima. Cortar en trozos/rollos (6 piezas cada mitad).
  5. Transferir los rollos a la bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cubrir con un paño. Dejar reposar durante 45 minutos, o hasta que dupliquen su volumen.

 

 


 

  1. Después de 45 minutos, transferir los rollos al horno y hornear a 180°C durante 30 minutos.
  2. Verter la leche sobre los bollos después de hornear y espolvorear con coco rallado. Servir en la fuente para servir y disfrutar.