PECHUGA DE POLLO RELLENA DE TOCINO PICANTE Y ESPINACAS
Mariposea las pechugas de pollo haciendo un corte horizontal en el centro, dejando los bordes intactos, para crear un bolsillo. Sazona el pollo con sal y pimienta. 3. Cocina el Tocino:
En una sartén a fuego medio, cocina el tocino picado hasta que esté crujiente. Retira el exceso de grasa, dejando aproximadamente 1 cucharada en la sartén. 4. Saltea las Espinacas y el Ajo:
Añade las espinacas picadas y el ajo picado a la sartén. Saltea hasta que las espinacas se marchiten. 5. Prepara el Relleno:
En un tazón, combina el tocino cocido y la mezcla de espinacas con mozzarella rallado, parmesano rallado, orégano seco, tomillo seco y hojuelas de pimiento rojo. Mezcla bien. 6. Rellena el Pollo:
Rellena cada pechuga de pollo con la mezcla de tocino y espinacas. Asegura con palillos si es necesario. 7. Dora el Pollo:
En la misma sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora las pechugas de pollo rellenas durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. 8. Transfiere al Horno:
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C). 9. Haz la Salsa:
En la misma sartén, agrega caldo de pollo, crema espesa y mantequilla. Lleva a ebullición y cocina durante unos minutos. Si lo deseas, mezcla la harina para espesar la salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto. 10. Sirve: – Vierte la salsa sobre las pechugas de pollo rellenas y sirve inmediatamente. Retira los palillos antes de servir.
Consejos: Variaciones de Queso: Siéntete libre de experimentar con diferentes mezclas de queso para el relleno, como suizo, cheddar o provolone. Adiciones de Verduras: Mejora el relleno con tomates cortados en cubos, champiñones o corazones de alcachofa para obtener más sabor. Sugerencias de Acompañamientos: Sirve el pollo relleno con un lado de verduras asadas, puré de papas o una ensalada fresca.
Esta Pechuga de Pollo Rellena con Tocino Picante y Espinacas es un plato sabroso y satisfactorio que es perfecto para una cena especial o cuando quieras impresionar a tus invitados. La combinación de tocino sabroso, espinacas vibrantes y queso cremoso hace que este pollo relleno sea una comida destacada. ¡Disfruta!