Este Cheesecake de Caramelo Salado es uno de los mejores cheesecakes que he probado. Es suave y sedoso, extra cremoso, y está cubierto con un delicioso caramelo salado casero.

Ingredientes:

Para la Base:

1 1/2 tazas de migas de galletas graham 1/4 taza de mantequilla sin sal derretida 1/4 taza de azúcar granulada Para el Relleno de Cheesecake:

4 paquetes (8 oz) de queso crema, a temperatura ambiente 1 taza de azúcar granulada 1 cucharadita de extracto puro de vainilla 4 huevos grandes 1 taza de crema agria Para el Caramelo Salado:

1 taza de azúcar granulada 6 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos 1/2 taza de crema espesa 1 cucharadita de sal marina

Instrucciones: Preparar la Base: Precalienta el horno a 325°F (160°C). En un tazón, mezcla las migas de galletas graham, la mantequilla derretida y el azúcar. Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Hornea durante 10 minutos y luego reserva.

Preparar el Relleno de Cheesecake: En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega gradualmente el azúcar y la vainilla, mezclando hasta que esté cremoso. Añade los huevos uno por uno, batiendo después de cada adición. Incorpora la crema agria. Vierte el relleno sobre la base en el molde.

Hornear el Cheesecake: