Cazuela de Cebolla Dulce del Sur
Cazuela de Cebolla Dulce del Sur
Una cazuela entera de cebollas puede sonar como mucho, pero cuando son cebollas dulces Vidalia cocidas hasta que están aún más dulces, combinadas con una indulgente cremosidad y con una cobertura de migas de galleta con mantequilla… Bueno, entonces podría no ser suficiente. Esta cazuela es la mejor comida reconfortante del sur y es un acompañamiento que se lleva bien con todo: pollo, carne, pavo, lo que sea. (Para ser totalmente honestos, no importa mucho, ya que generalmente roba el espectáculo).
Normalmente, cuando quieres endulzar aún más una cebolla, te paras sobre la estufa y pasas mucho tiempo caramelizándola a fuego lento. Pero no aquí. Aquí, en realidad hierve las cebollas en agua. Extraño, quizás, pero las ablanda tanto en textura como en sabor, para que todo en lo que te concentres sea su dulzura.
INGREDIENTES 4 cebollas grandes Vidalia, cortadas por la mitad y en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 2 cucharadas de mantequilla sin sal 3 huevos 1 lata (5 oz) de leche evaporada 1 taza de galletas Ritz, desmenuzadas 1 1/2 tazas de queso cheddar, rallado 1 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta PARA LA COBERTURA: 1 taza de galletas Ritz, desmenuzadas 3 cucharadas de mantequilla derretida
PREPARACIÓN
Author: morenews99.com