Receta de Pastel de Sirope de Naranja

Un delicioso pastel bañado en jarabe, perfecto para servir con una buena porción de yogur espeso. ¡Felicidad en un plato!

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos

Porciones: 10

INGREDIENTES:

 

 

 

 

1 naranja, cortada en cuartos, sin corazón y sin semillas

1 taza de Azúcar Refinada Chelsea cruda (225 g)

1/2 taza de Aceite de Oliva Puro Olivani (125 ml) o 125 g de Mantequilla Tararua, derretida

2 huevos grandes, ligeramente batidos

2 cucharadas de miel

1 cucharada de jugo de limón

1 taza de Harina con Polvo de Hornear Edmonds (150 g)

1/2 taza de almendras molidas (66 g)

Jarabe de Naranja y Canela

1 taza de jugo de naranja fresco (250 ml)

1/2 taza de Azúcar Refinada Chelsea cruda (113 g)

Cáscara finamente cortada de 1 naranja

1 rama de canela

Método:

 

Precalienta el horno a 180ºC convencional o 160ºC con ventilador. Engrasa un molde redondo profundo de 20 cm para pastel. Forra los lados y la base con papel manteca.

Coloca la naranja, Azúcar Refinada Chelsea cruda, aceite/mantequilla, huevos, miel y jugo de limón en un procesador de alimentos. Procesa hasta que la naranja esté finamente picada.

Añade la harina y las almendras molidas y procesa hasta que estén apenas combinadas. Vierte en el molde preparado y hornea durante 60-70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfría en el molde durante 10 minutos y luego voltea sobre una rejilla. Vierte el jarabe mientras aún esté caliente o sírvelo aparte.

Sirve las rebanadas de pastel mientras estén tibias.