Papas Gratinadas

4 tazas de papas, cortadas finamente 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina 1 1/2 tazas de leche 1 cucharadita de sal Una pizca de pimienta de cayena 1 taza de queso cheddar fuerte, rallado 1/2 taza de queso (a elección), rallado para la cobertura Pasos para unas Papas Gratinadas Perfectas: Empieza derritiendo la mantequilla en una pequeña cacerola, luego mezcla suavemente la harina.

 

 

 

Permite que se integre durante aproximadamente un minuto. Introduce gradualmente la leche fría, integrándola completamente con un batidor. Infunde la mezcla con sal y pimienta de cayena. Cocina la salsa a fuego lento hasta que alcance una consistencia suave, batiendo ocasionalmente.

 

 

 

Una vez hecho esto, baja el fuego y añade el queso cheddar fuerte. Coloca la mitad de las papas cortadas finamente en una fuente para horno de un cuarto, previamente engrasada. Empapa generosamente las papas con la mitad de la decadente salsa de queso.

 

 

 

Repite esto con otra capa de papas seguida de la salsa de queso. Como toque final, espolvorea el queso reservado en la parte superior. Para un atractivo estético, espolvorea con un poco de pimentón.

 

 

 

Hornea sin tapar en un horno precalentado a 350°F durante aproximadamente 1 hora. ¡Sirve caliente y deja que los sabores hagan su magia!