Rețetă de crochete cu șuncă și brânză

Într-un castron mare, combinați cartofii piure, șunca, brânza și ceapa. Amestecați bine.

Într-o cratiță, topiți untul la foc mediu. Adăugați făina și amestecați cu un tel timp de un minut pentru a face un roux.

Adăugați treptat laptele, amestecând încontinuu până când compoziția se îngroașă. Luați de pe foc și adăugați amestecul de cartofi.

Condimentați cu sare și piper și amestecați bine. Lăsați să se răcească.

Formați crochetele manual sau folosind o lingură.

Îmbăiați fiecare crochetă în ouăle bătute, apoi în pesmet.

Încălziți uleiul la foc mediu-ridicat într-o tigaie adâncă. Prăjiți crochetele până devin aurii, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.

Scurgeți pe hârtie absorbantă și serviți-le fierbinți.