Unt făcut în casă, gata în câteva minute – Rapid!

Într-un blender sau procesor de alimente, adaugă smântâna și mixează până devine o pastă groasă, asemănătoare cu untul. Dacă folosești un mixer, va trebui să-l oprești și să-l agiți de câteva ori pentru a menține amestecul bine omogenizat.

Treci amestecul printr-un strecurător pentru a separa zerul de lapte: ceea ce rămâne este untul. Condimentează-l cu sare de bună calitate (sare himalaiană, de exemplu), ierburi preferate sau lasă-l nesărat.

Este o idee bună să pui untul pe hârtie de copt și să-l presezi cu spatele unei linguri pentru a elimina mai mult lichid. Depozitează-l în frigider într-un recipient închis ermetic timp de până la 10 zile.