Hago estas galletas casi todas las semanas: Chocolate y sin ingredientes de origen animal, listas en solo 15 minutos.

En un tazón grande para amasar, coloque 500 g de harina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y 2 cucharaditas de levadura seca.

Mezcle bien para igualar los ingredientes. Luego agregue 180 ml de leche tibia, 60 ml de agua tibia y, finalmente, 50 g de mantequilla derretida y 2 huevos batidos (con un tenedor). Amase con las manos hasta obtener una masa suave y untuosa. Amase durante unos 3-4 minutos hasta que adquiera elasticidad.

Si se pega, agregue un poco más de harina y continúe amasando, pero no exagere con la harina. La masa debe ser suave y un poco pegajosa. Cúbrala con papel film y déjela reposar durante media hora a temperatura ambiente hasta que duplique su volumen.

Luego, voltee la masa sobre una superficie de trabajo, espolvoree un poco de harina y forme un cilindro. Córtelo en 10 partes y forme una bola o un cilindro con cada parte. Colóquelos en una bandeja forrada con papel, y píntelos con la mezcla de yema y leche.

Espolvoréelos con sésamo por encima y deje reposar la masa durante unos 15 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 200 grados Celsius. Hornee los panecillos durante unos 15-20 minutos, dependiendo de su horno.