Pollo y Arroz al Horno – Page 2

° Pollo (1500 g), cortado en 8 piezas ° 2 tazas (400 g) de arroz basmati remojado

° 4 tazas (1000 ml) de agua

° ¼ taza (60 g) de pasas

° ¼ taza (60 g) de almendras tostadas, partidas por la mitad

° 1 cucharada (15 g) de mantequilla

° 1 cucharadita (5 g) de cúrcuma

° ½ cucharadita (5 g) de azafrán

° ½ cucharadita de cúrcuma

° Sal y pimienta negra

Cómo preparar arroz amarillo con pollo en el horno:

Precalienta el horno a 220 ° C. Lava bien el pollo por todos lados. Haz algunos agujeros en el pollo, luego sazona con sal, pimienta negra y una cucharadita de azafrán por todos lados y déjalo reposar durante 30 minutos. A fuego medio, coloca el agua, la mantequilla, la sal, la pimienta negra, la cúrcuma, el resto del azafrán, las hojas de laurel y el cardamomo y deja que hierva. En una fuente para horno o una cazuela de barro, coloca el arroz, las pasas y las almendras y mezcla bien, luego vierte el agua y mezcla. Coloca el pollo sobre el arroz y luego coloca la bandeja para hornear en el horno durante 60 a 75 minutos, hasta que el arroz esté cocido.