SUC DE DOVLEAC: Băutură energizantă care poate fi și vindecătoare… Naturală, fără conservanți.

Spălați bine lămâia sau lăsați-o să stea puțin în apă cu puțină sare. Curățați și tăiați morcovii și merele, apoi tăiați-le și curățați-le de semințe. La fel procedați și cu dovleacul, tăindu-l în bucăți și curățându-l de semințe și coajă.

Puneți dovleacul, morcovii și merele într-un vas și adăugați 2 litri de apă, apoi puneți la fiert la foc moderat până când se înmoaie, aproximativ jumătate de oră.

Strecurați și amestecați pentru a obține o pastă grosieră. Păstrați sucul din vas pentru mai târziu.

Separat, pasați lămâia tăiată în bucăți, cu semințele îndepărtate, pentru a evita amărăciunea.

În vas, adăugați piureul de dovleac și lămâie, turnați încă 1 litru de apă, amestecați și lăsați să fiarbă încă 15 minute. În acest timp, lămâia își va elibera aroma.

Apoi strecurați sucul printr-un sit sau tifon dacă doriți să fie clar, sau treceți-l din nou prin blender. Întoarceți sucul în vas printr-un sit (dublă filtrare – nu este necesară), apoi adăugați zahărul.

La 4 litri de suc se adaugă 200 g de zahăr. Puneți pe foc timp de 5 minute doar pentru a topi zahărul. Când dă în clocot, adăugați jumătate de linguriță de lămâie (limontus) pentru un gust intens de lămâie.

STOCARE: Depozitați imediat sucul cald în sticle sterilizate și calde. Mai întâi turnați puțin în fiecare pentru a se încălzi, apoi completați și închideți bine sticlele.