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Pastel de Crema de Azúcar de Arce

admin
  1. Precalienta el horno a 325º F y coloca tu corteza en un molde para pastel estándar. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada.
  2. Saca del horno y reserva.
  3. En una cacerola mediana a fuego medio, derrite 4 cucharadas de mantequilla y la crema espesa hasta que la mantequilla esté derretida, luego agrega el almidón de maíz y el azúcar, revolviendo continuamente hasta que espese, unos 6-7 minutos.
  4. Incorpora el jarabe de arce, el extracto de arce, el extracto de vainilla y la sal, si se usa, y bate hasta que esté incorporado.
  5. Vierte el relleno en la corteza de pastel, luego rocía la mantequilla derretida restante por encima.

 


  1. Bate juntos los ingredientes restantes de la cobertura, azúcar y canela, y espolvorea sobre el relleno.
  2. Coloca el molde en el horno y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee. El centro debería estar firme, pero aún un poco tembloroso.
  3. Saca del horno y deja enfriar, luego refrigera hasta que cuaje, de 2 a 3 horas.
  4. ¡Corta, sirve y disfruta!