TACOS HORNEADOS

Comienza con las cáscaras de taco, cómpralas en la tienda o hazlas tú mismo. Si las haces tú mismo, no creo que vuelvas a comprar cáscaras de taco. Todo lo que necesitas son algunas tortillas y spray para cocinar. Usamos algunas tortillas pequeñas y suaves tipo “taco”. Usamos las de harina, pero también sirven las de maíz. Primero, quieres vaporizarlas… Humedece algunas toallas de papel y escúrrelas bien. Coloca las tortillas con las toallas de papel húmedas en un plato y luego caliéntalas en el microondas (hicimos 6 a la vez). Vigílalas, deberían tardar unos 30 segundos en vaporizarse. Luego, rocía ligeramente cada lado con spray para cocinar y coloca cada tortilla sobre dos barras de la rejilla del horno. Es recomendable colocar una bandeja para hornear debajo para recoger cualquier aceite del spray para cocinar. Hornea a 350-375 grados durante 7-10 minutos.

Podrás ver que se doran y se ponen crujientes. Sácalas y ponlas a un lado. Bueno, ahora el relleno. Todo lo que necesitas es carne de res (2 libras), 1 lata de frijoles refritos, 1 lata de salsa de tomate, 1 sobre de condimento para tacos, queso rallado y tus ingredientes favoritos para los tacos. Dora la carne de res en una sartén grande. ESCURRE completamente toda la grasa y vuelve a la sartén. A fuego lento, agrega los frijoles refritos, el condimento para tacos y aproximadamente la mitad o dos tercios de la salsa de tomate (puedes ajustar esto según lo que sea mejor, no quieres que el relleno quede demasiado líquido o los tacos se pondrán blandos en la parte inferior).

Mezcla bien y coloca en los tacos (que deberían estar “parados” en una fuente tipo cazuela ligeramente engrasada). Luego, simplemente espolvorea el queso por encima y hornea. Creo que lo hice a 375 grados durante unos 10 minutos.