TARTA DE LIMÓN “ARIZONA SUNSHINE”

• Masa de Tarta: Comienza haciendo tu propia masa de tarta desde cero, o alternativamente, puedes optar por usar una masa de tarta prehecha.
• Preparación: Asegúrate de preparar tus ingredientes y precalentar el horno a 350 grados antes de comenzar.
• Mezcla de Ingredientes Secos: Toma una cacerola mediana y mezcla azúcar, maicena y sal.
• Agrega los Ingredientes Líquidos: Agrega la mantequilla en cubos, las yemas de huevo ligeramente batidas, agua fría y el jugo de limón recién exprimido a la cacerola de manera gradual.
• Hervir: Después de verter agua caliente en la cacerola, revuelve continuamente la mezcla y lleva a ebullición durante 3 minutos. Luego, baja el fuego y permite que hierva a fuego lento durante 5 minutos antes de agregar la ralladura de limón.
• Hornear: Después de preparar la masa, vierte el relleno de tarta de limón en ella y hornea durante 20 minutos a 350 grados.
• Enfriar: Después de que la tarta haya terminado de hornear, debes dejar que se espese aún más. Puedes lograrlo refrigerándola durante 6 horas o durante la noche.

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MIS MEJORES CONSEJOS

• Para obtener el mejor sabor, asegúrate de usar jugo de limón recién exprimido.
• Para lograr un sabor a limón más intenso, puedes agregar ralladura de limón adicional a la receta.
• Asegúrate de vigilar el relleno mientras lo cocinas y revuélvelo regularmente para evitar que se queme en el fondo. El relleno debe tener una consistencia espesa pero aún ser vertible en la masa de tarta preparada.
• Para obtener una textura más densa, es importante enfriar la tarta de limón de Arizona durante varias horas.
• Para obtener los mejores resultados, es recomendable refrigerar la tarta hasta que se enfríe completamente antes de servir, ya que esto facilitará que el relleno se fije y espese. Si es posible, se recomienda dejarla en la nevera durante la noche.
• Las tartas se cuajarán en diferentes tiempos, algunas requerirán más tiempo que otras. Es importante vigilar constantemente la tarta para asegurarse de que esté completamente cuajada y lista para ser cortada.

Crédito: GoodFoodRecipes