Tortitas de calabacín

 

2 tazas de calabacín rallado

2 huevos grandes, batidos

¼ taza de cebolla picada

½ taza de harina para todo uso

½ taza de queso Parmesano rallado

½ taza de queso mozzarella rallado

sal al gusto

2 cucharadas de aceite vegetal

 

 

Instrucciones:

 

 

 

Paso 1 En un tazón mediano, combina el calabacín, los huevos, la cebolla, la harina, el queso Parmesano, el queso mozzarella y la sal. Revuelve lo suficiente para distribuir los ingredientes de manera uniforme.

 

Paso 2 Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Coloca montones de la mezcla de calabacín con una cuchara grande y cocina durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados.