“Chiftele de cartofi… Eu le fac așa și obțin o cină în 20 de minute.”

1. Într-o tigaie cu puțin ulei, căliți ceapa tocată mărunt până devine sticloasă și moale. Absorbiți uleiul într-un șervețel de hârtie. Tăiați roșiile uscate.
2. Încălziți ușor piureul de cartofi (de la ziua precedentă sau proaspăt) în cuptorul cu microunde pentru a facilita amestecarea cu celelalte ingrediente, apoi adăugați toate celelalte ingrediente și amestecați scurt (frământați) până când ingredientele sunt distribuite uniform și obțineți o compoziție compactă.
3. Presărați o suprafață de lucru cu făină, modelați chifteluțele, tavaliti-le în făină pe ambele părți și așezați-le pe suprafața de lucru.
4. Prajiți-le în puțin ulei, la temperatură moderată, aproximativ 4-5 minute sau până când devin gustoase, adică 2-3 minute pe fiecare parte. Sunt gata când obțin o culoare aurie-maronie.

Le fac în principal când îmi rămâne piure clasic: cartofi fierți și pisați, sărați și amestecați cu puțin unt și lapte. Dacă nu aveți roșii uscate, puteți să le omiteți, dar le adaug mai mult pentru culoare.”