Pastel de Chocolate Alemán

1 corteza de pastel refrigerada, o usa una corteza de galleta de chocolate, ¡tan buena! 1 paquete (4 oz) de chocolate dulce para hornear, picado 1/4 taza de mantequilla 1 cucharadita de vainilla 1/2 cucharadita de almendra 1 lata (12 oz) de leche evaporada 1-1/2 tazas de azúcar 2-1/2 cucharadas de almidón de maíz pizca de sal 4 yemas de huevo Coco y nueces para espolvorear sobre el pastel 1-1/2 tazas de coco rallado 1-1/2 tazas de nueces picadas

Calienta el horno a 375° grados. Coloca la corteza de pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas según las indicaciones. En una cacerola de 1 cuarto, calienta el chocolate y la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que se derrita y la mezcla se pueda revolver suavemente.

 

 

Retira del fuego y revuelve gradualmente en la leche. En un tazón mediano, mezcla el azúcar, el almidón de maíz y la sal. En un tazón pequeño, mezcla las yemas de huevo, la vainilla y el extracto de almendra. Agrega gradualmente la mezcla de chocolate a la mezcla de huevo, revolviendo con un batidor. Agrega la mezcla de chocolate y yemas de huevo a la mezcla de almidón de maíz, revolviendo con un batidor. Vierte el relleno en la corteza.

 

 

 

 

En un tazón pequeño, mezcla el coco y las nueces y espolvoréalo sobre la parte superior del pastel. Hornea de 45 a 50 minutos o hasta que esté hinchado y casi listo. Enfría completamente sobre una rejilla, aproximadamente 5 horas o más.

 

Crédito: 99easyrecipes