PASTEL DE QUESO Y PLÁTANO - Page 2 of 2

a. Precalienta el horno a 163°C (325°F).

Preparar la base:

a. En un bol, combina las migas de galleta Graham, 1/4 de taza de azúcar granulada y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que las migajas estén uniformemente cubiertas.

b. Presiona la mezcla de migas en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Asegúrate de que esté distribuida de manera uniforme y presiónala firmemente. También puedes presionar ligeramente las migas en los lados del molde.

Preparar el relleno de pastel de queso y plátano:

a. En un bol separado, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.

b. Agrega los plátanos aplastados, 1 1/4 tazas de azúcar granulada y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados.

c. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.

d. Incorpora 1/4 de taza de harina de trigo hasta que la masa esté suave.

Hornear el pastel de queso:

a. Vierte el relleno de pastel de queso y plátano sobre la base preparada.

b. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 60-70 minutos o hasta que los bordes estén firmes y el centro esté ligeramente tembloroso.

c. Apaga el horno y entreabre la puerta del horno. Deja que el pastel de queso se enfríe en el horno durante aproximadamente una hora.

Preparar la cobertura de crema de plátano:

a. En un bol separado, bate la crema espesa, el azúcar glas y 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta que forme picos firmes.

b. Corta los 2 plátanos maduros en rodajas y pásalos por jugo de limón para evitar que se oscurezcan.

Armar el pastel de queso:

a. Una vez que el pastel de queso se haya enfriado, coloca las rodajas de plátano en la parte superior.

b. Extiende con cuidado la crema batida sobre los plátanos.

Enfriar y servir:

a. Refrigera el pastel de queso durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche, para que tome consistencia.

b. Corta y sirve tu delicioso pastel de queso y plátano. ¡Disfrútalo!