Los Panecillos de Texas Roadhouse

Coloca la levadura y el agua tibia en un bol o recipiente, revuelve una vez y deja reposar. Agrega la leche y el suero de leche en un recipiente apto para microondas, y caliéntalos hasta que estén tibios. Está bien si el suero de leche se separa en este punto, no afectará la receta. Revuelve 2 cucharadas de mantequilla ablandada en la mezcla de leche y suero de leche hasta que se derrita. En un bol de mezclar, combina la mezcla de leche, la levadura, el azúcar granulado, la sal y 1 taza de harina. Bate a alta velocidad con un gancho para masa hasta que quede bien combinado y suave. Agrega el huevo al bol y bate hasta que esté bien incorporado. Añade lentamente el resto de la harina poco a poco hasta que la masa se separe limpiamente del gancho para masa en la batidora.

Harina ligeramente la masa y forma una bola en un bol grande bien engrasado. Cubre y deja reposar la masa para que suba durante 1 hora. Coloca la masa en una superficie enharinada y extiéndela hasta que tenga ½ pulgada de grosor.

Corta la masa en 12 formas rectangulares iguales. Dobla los extremos de cada rectángulo hacia adentro para formar una forma de panecillo, y déjalos reposar ligeramente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o silicona durante 20 minutos. Precalienta el horno a 400 grados. Hornea los panecillos durante 12-15 minutos hasta que estén ligeramente dorados por encima.

Pincela con mantequilla derretida por encima si lo deseas. Combina los ingredientes de la mantequilla de miel y canela en un bol y mezcla hasta que estén completamente combinados. Sirve los panecillos calientes con la mantequilla.