“SALATĂ MIMOSA – O salată rece foarte frumoasă pentru orice ocazie…”

 

Fierbeți ouăle și morcovii timp de 10 minute, iar cartofii timp de 15 minute. Apoi, puneți-le în apă rece. După ce s-au răcit, curățați morcovii și cartofii. Separăți albușurile de gălbenușuri.

Tocați ceapa roșie în cubulețe mici, la fel și albușurile, apoi amestecați-le împreună. Adăugați puțin ulei de măsline la această amestecare, după gust, și sărați cu 2-3 vârfuri de sare.

Faceți dressing-ul din smântână acră, smântână dulce, maioneză, sare și piper negru, apoi puneți-l într-un săculeț pentru decor.

Pe fundul vasului așezați salata verde și adăugați puțin din dressing. Peste acesta, așezați șunca rasă și aplicați din nou dressing. Adăugați albușurile cu ceapă roșie și puțin din dressing.

Apoi urmează morcovul ras, dressing, cartoful ras, dressing, și, în final, cașcavalul. Deasupra, presărați gălbenușurile și decorați salata după preferință.

Lăsați salata să stea la frigider cel puțin 4 ore înainte de servire.

REȚETĂ PENTRU MIMOSA CLASICĂ

Ingrediente:

200 g cașcaval 150 g șuncă 150 g cartofi fierți 2 ouă fierte 1 cană de smântână (180 g) 100 g maioneză

Instrucțiuni: Fierbeți cartofii cu coajă, rașii apoi mărunt și amestecați cu jumătate din smântână. Prin smântână rasați șunca, apoi amestecați cu maioneză.

 

 

Apoi rasați un ou întreg și o albușă, apoi 100 g cașcaval. Toate acestea amestecați-le cu restul smântânii. Deasupra presărați 50 g cașcaval și gălbenușul.”