Receta de las Tortitas de Papa Alemanas Favoritas de mi Abuelito

Después de pelar las papas, colócalas en agua fría para evitar que se oxiden. Ralla las papas usando un rallador o un procesador de alimentos. Eliminar el Exceso de Líquido: Coloca las papas ralladas en un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible.

 

 

 

 

Quieres que las papas estén relativamente secas. Mezclar la Masa: En un bol grande, combina las papas ralladas y escurridas, la cebolla rallada, los huevos, la harina, la sal y la pimienta negra.

 

 

 

Mezcla bien hasta que los ingredientes estén uniformemente combinados.

 

 

 

 

 

Calentar el Aceite: En una sartén grande, calienta aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite vegetal a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente pero no humeante. Freír las Tortitas: Con una cuchara grande o tus manos, coloca cuidadosamente cucharadas de la mezcla de papa en el aceite caliente.

 

 

 

 

 

Aplana cada cucharada con el dorso de la cuchara para formar una tortita. Cocinar Hasta que se Doren: Fría las tortitas de papa durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Es posible que debas ajustar el calor para evitar que se quemen.

 

 

 

Escurrir y Servir:

 

 

 

 

Una vez que las tortitas de papa estén cocidas, retíralas de la sartén y colócalas en un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite. Servir Calientes: Sirve las tortitas de papa alemanas calientes, acompañadas de crema agria o salsa de manzana para mojar.

 

 

 

 

 

El dip cremoso y ácido complementa perfectamente las tortitas crujientes. Disfruta de estas tortitas de papa alemanas como un plato nostálgico y sabroso que trae la comodidad de los sabores favoritos de tu abuelito a tu mesa.

 

 

 

 

Crédito: Healthy Juice