“Nu era brânză prăjită – nu puteam ghici ce este, dar după ce am gustat, era foarte delicios și am cerut rețeta.”

“Când am gustat asta pentru prima dată la prietena mea Sașka, a fost servită ca aperitiv, iar la început am crezut că este brânză prăjită. Dar după ce am gustat, nu știam cu adevărat ce mănânc. Părea mult a brânză prăjită, dar gustul era diferit și ușor dulce.

Desigur, am cerut imediat rețeta, și de atunci am preparat-o de nenumărate ori, chiar am îmbunătățit rețeta veche, adăugând parmezan, care conferă un gust excelent. Poate ghiciți despre ce este vorba – este vorba de mămăligă prăjită.

Mămăliga pregătită astfel îmi place foarte mult și o fac adesea pentru micul dejun sau cina mea, mai ales ca aperitiv când avem oaspeți. Acasă mereu există o luptă pentru o bucată în plus, și asta până când încă se răcește, îi suflă sau o înmoaie în sos de iaurt, muștar și mărar. Iată ce aveți nevoie:

INGREDIENTE

(pentru amestecul de bază): 100 g mămăligă instant, 20 g parmezan ras (1/2 plic). Și încă: 1 ou mare, făină și pesmet/pâine măcinată pentru prăjit. INGREDIENTE PENTRU SOS: 3-4 linguri smântână acră, 1-2 linguri muștar, 1-2 linguri mărar tocat și puțină sare după gust.