Galletas Navideñas de Mantequilla con Cerezas Maraschino

Bate 1 taza de mantequilla ablandada con 1/2 taza de azúcar glas, y agrega la vainilla.

Añade la mezcla de harina y sal, y mezcla hasta que empiece a formar grupos más grandes.

Incorpora las chispas de chocolate y las cerezas maraschino.

Forma la masa en forma de tronco y presiónala bien, o se desmoronará al cortar las galletas (el tronco debe tener un grosor de aproximadamente 2 pulgadas). Envuélvelo en plástico y refrigéralo en el refrigerador durante al menos 1-2 horas.

Precalienta el horno a 325°F y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Corta el tronco en rodajas de 1/4 o 1/3 de pulgada de grosor (si las rodajas se desmoronan, presiónalas nuevamente con las manos) y colócalas en la bandeja para hornear con un espacio de una pulgada entre ellas.

 

 

 

Hornea las galletas durante 10-15 minutos (hasta que comiencen a dorarse ligeramente en la parte superior).

Deja que se enfríen durante 5 minutos en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.