“Repollo Campestre”

3 rebanadas de bacon

1/2 taza de cebolla picada…

1/2 taza de apio picado

1 taza de pimiento verde picado

5 tazas de repollo rallado

1 cucharadita de azúcar

1/2 cucharadita de sal

1/8 cucharadita de pimienta

1 lata de 16 onzas de tomates

INSTRUCCIONES

Fría el bacon hasta que esté crujiente. Retírelo de la sartén y reserve. En la misma sartén, agregue cebolla, apio y pimiento verde, cocine hasta que estén tiernos pero no dorados. Agregue el repollo, azúcar, sal, pimienta y tomates. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo. Cubra y cocine durante 5-8 minutos. Espolvoree con el bacon desmenuzado y sirva.