Galletas de Vaquero

1. Precalentar el horno y preparar: Comienza precalentando tu horno a 350°F (175°C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
2. Combinar ingredientes secos: En un bol de tamaño mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y la sal. Reserva.
3. Batir la mantequilla y los azúcares: En un bol grande, usando una batidora eléctrica, bate juntos la mantequilla, el azúcar granulado y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
4. Agregar huevo y vainilla: Bate el huevo seguido del extracto de vainilla, asegurándote de que estén bien combinados.
5. Mezclar ingredientes secos: Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando solo hasta que estén combinados.
6. Incorporar los ingredientes adicionales: Ahora, la parte divertida. Agrega la avena, las chispas de chocolate, el coco rallado y las nueces.
7. Formar y hornear: Con una cuchara para galletas o dos cucharas, coloca cucharadas redondeadas de masa para galletas en las bandejas para hornear preparadas, dejando espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre ellas. Aplánalas ligeramente con el dorso de una cuchara. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
8. Enfriar y disfrutar: Deja que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Para lograr la consistencia suave y masticable de ensueño y una explosión de sabores en cada bocado, necesitas un toque de conocimiento de repostería. Aquí tienes algunos secretos para elevar tu juego de Galletas de Vaquero:

Nota de cocción

• Mantequilla a temperatura ambiente: Esto facilita la mezcla y da como resultado una textura más cremosa.
• Ingredientes frescos: Asegúrate siempre de que tu bicarbonato de sodio y levadura en polvo estén frescos para obtener la subida perfecta.

• Enfriar la masa: Si tienes algo de tiempo extra, refrigera la masa durante al menos 30 minutos. Esto mejora los sabores y evita que las galletas se extiendan demasiado durante la cocción.
• Vigila el horno: Todos los hornos varían ligeramente. Es esencial vigilar tus galletas durante los últimos minutos para evitar que se cocinen en exceso. Crédito: Recipes Need