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El Pastel de Crema de Coco de Paula

admin
  1. Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  2. Estira la masa en una forma rectangular y ajústala a una bandeja de horno de 9×13 pulgadas.
  3. Dobla los bordes y perfora el fondo de la masa con un tenedor para evitar que suba. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que esté dorada. Resérvala para que se enfríe.
  4. En una cacerola de fondo pesado, agrega la leche, la leche de coco, las yemas de huevo, el azúcar, el almidón de maíz y la sal. Cocina a fuego medio, batiendo constantemente hasta que la mezcla espese a una consistencia de pudín. No dejes que la mezcla hierva.
  5. Retira el relleno del fuego y agrega los copos de coco, el extracto de coco y el extracto de vainilla.
  6. Vierte el relleno en la base de la tarta y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unos 12 minutos. Cúbrelo bien y refrigéralo durante 3 horas o hasta que esté firme.

 

 


 

  1. En un bol grande, bate la crema de batir pesada, el azúcar glas y el extracto de coco hasta que se formen picos firmes.
  2. Extiende la crema batida sobre el relleno de coco y espolvorea los copos de coco tostados restantes por encima. Crédito: 99easyrecipes