“Plăcintă ieftină și rapidă cu legume – o rețetă care îi încântă pe toți…”

ntr-un bol mai adânc, puneți două ouă și bateți-le cu un tel. Adăugați 50 ml ulei, 100 ml lapte, jumătate de plic de praf de copt, jumătate de linguriță de sare și amestecați bine pentru a dizolva ingredientele.

Adăugați 120-130 g de făină în amestecul lichid și amestecați din nou cu telul până când făina se încorporează complet în lichid și obțineți o compoziție omogenă, mai groasă decât cea pentru clătite.

Spălați bine legumele pe care intenționați să le folosiți sub un jet de apă și lăsați-le să se scurgă într-o strecurătoare. Apoi începeți să le tăiați: ardeii îi tăiați în fâșii subțiri și apoi în cubulețe, la fel și ceapa și roșia. Dacă nu aveți ceapă verde, puteți folosi ceapă obișnuită.

Tocați fin o mână de pătrunjel proaspăt, tăiați măslinele în felii subțiri, iar cartoful curățat și râdeți-l pe partea mai mare a răzătoarei. Toate legumele tăiate le adăugați în aluat, iar cartoful îl stoarceți în prealabil pentru a elimina excesul de suc.

În compoziția de aluat și legume, adăugați 60 g cașcaval ras și 100 g de brânză feta sau oricare alt tip de brânză pe care îl preferați. Amestecați cu o spatulă până când toate ingredientele se omogenizează.

Pregătiți tava (de 30 cm) în care veți coace plăcinta: ungeți-o cu unt și ulei, apoi presărați-o cu făină și îndepărtați excesul. Apoi turnați amestecul pregătit și distribuiți-l uniform.

Niveleazăți și presărați 100 g de cașcaval ras deasupra. Astfel pregătită, plăcinta se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 35 de minute.

Lăsați plăcinta coaptă să se răcească câteva minute înainte de a o tăia și servi. Bucurați-vă de delicioasele legume.”