“Plăcintă cu brânză, cu adaos de brânză feta, ca nicio altă plăcintă pe care ați gustat-o în cofetă… rețetă și procedură.”

Ceea ce este foarte important de menționat este că aluatul trebuie să fie bine frământat, până când devine complet neted. Deci, frământați un aluat moale din făină, apă și sare, frământându-l timp de aproximativ 30 de minute. Acest lucru poate fi făcut cu un mixer echipat cu telurile pentru aluaturi sau o mașină de pâine, dacă aceasta are un program pentru frământarea aluatului (fără levitare, deoarece acest aluat nu conține drojdie).

 

 

 

 

Eu am folosit această opțiune, am frământat de 3 ori câte 15 minute și aluatul a ieșit perfect. În lipsa acestor echipamente, mâinile vor funcționa bine, dar trebuie să fiți perseverent. Când aluatul este bine frământat, împărțiți-l în 4 părți și ungeți-l bine cu grăsime deasupra și dedesubt, apoi lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ jumătate de oră, acoperit cu folie (sau pungi în cazul meu).

 

 

 

În acest timp, pregătiți umplutura. De data aceasta, am folosit o brânză fină, dar cu siguranță, așa cum am menționat mai sus, brânza feta oferă un rezultat mult mai gustos. Ungeți bine suprafața de lucru.

 

 

 

 

Luați prima bucată de aluat, ungeți-o bine deasupra și dedesubt și întindeți-o cu grijă cu mâinile pe o suprafață unsă cu multă grăsime, cât de mult puteți. Așa cum spunea autoarea rețetei, este posibil să se rupă, lucru care mi s-a întâmplat și mie, desigur. Cu toate acestea, acest lucru nu reprezintă nicio problemă.

 

 

 

 

 

 

Întindeți și marginile cât mai bine puteți, iar dacă nu merge, le puteți tăia. După ce ați întins prima foaie, o îndoiți într-un pătrat și o așezați cu grijă deoparte. Luați a doua foaie și repetați tot ce ați făcut cu prima, cu excepția îndoirii. Apoi așezați prima foaie îndoită peste a doua și presărați jumătate din umplutură. Acum îndoiți a doua foaie peste umplutură, îndoirea peste colțuri, pentru a evita să obțineți un produs final pătrat.

 

 

 

 

Așezați-o din nou cu grijă deoparte. Repetați procesul de întindere a celei de-a treia foi, luați cele două foi îndoită anterior, așezați-le peste a treia, presărați restul umpluturii, apoi îndoiți din nou peste primele două foi și așezați-o deoparte.

 

 

 

 

În final, întindeți a patra foaie la fel ca celelalte trei, luați cele trei foi îndoită și așezați-le peste cea de-a patra, apoi rulați a patra foaie peste cele trei. Puneți totul într-o tavă rotundă (sau nu) și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C până când burekul devine auriu, ceea ce va dura aproximativ 30 – 40 de minute.

 

Când este gata, răsturnați-l pe un platou, tăiați-l în bucăți și bucurați-vă de burekul pe care l-ați pregătit cu mâinile voastre! Poftă bună și aveți încredere, rețeta este cu adevărat excelentă! Este nevoie doar de dorință și curaj pentru prima dată!