Pastel de Croissants con Relleno de Cheesecake

1. Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
2. En un tazón grande, bate el queso crema ablandado, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que esté suave y bien combinado.
3. Desenrolla la masa de croissants y sepárala en triángulos.
4. Coloca una cucharada de la mezcla de queso crema en el extremo ancho de cada triángulo de croissant.
5. Comenzando desde el extremo ancho, enrolla cada triángulo de croissant, doblando los lados para sellar el relleno en el interior.
6. Coloca los croissants rellenos en una fuente para horno engrasada, disponiéndolos en una sola capa.
7. Vierte uniformemente la mantequilla derretida sobre los croissants.
8. Si lo deseas, espolvorea la mezcla de canela y azúcar sobre la parte superior de los croissants para darle más sabor.
9. Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que los croissants estén dorados y cocidos por dentro.
10. Saca el cacerola del horno y deja que se enfríe durante unos minutos antes de servir.

El Pastel de Croissants con Relleno de Cheesecake se sirve mejor caliente. Puedes disfrutarlo solo o con una cucharada de crema batida o un chorrito de salsa de caramelo. Es un delicioso postre que combina la textura escamosa y mantecosa de los croissants con los sabores cremosos y dulces del cheesecake.