“4 REȚETE: Plăcinte fine și delicioase în 15 minute, nu știți care sunt cele mai gustoase…”

Ceva rapid, ușor și simplu pentru micul dejun sau cină – gata în 15 minute! Fotografie și rețetă de Beti Josi (Klara Boss). Rețeta a fost notată demult în caietul meu și, uitându-mă prin el, am hotărât să o prepar acum.

Chiar în momentul potrivit, când aveam nevoie de ceva rapid, ușor și simplu pentru cină… Ingrediente necesare: 1 ou, 200 ml de iaurt, 400 g de făină, 1 plic de praf de copt, 1 linguriță de sare, 130 g de brânză, 130 g de cașcaval, 130 g de șuncă, 1 linguriță de oregano și 3 linguri de ketchup.

Procedură: Radeți fin șunca, cașcavalul și brânza. Amestecați toate ingredientele pentru a obține un aluat omogen, pe care-l întindeți pe o suprafață presărată cu făină, cu o grosime de aproximativ 0,5 cm. Tăiați aluatul în cuburi.

Le prăjiți imediat în ulei încins câteva minute pe ambele părți, până devin frumos aurii, apoi le așezați pe un servet de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Le serviți calde, dar sunt gustoase și reci, alături de un pahar de iaurt, lapte bătut sau orice doriți.

III. REȚETĂ – Micul dejun simplu gata în câteva minute – plăcinte cu cartofi. Plăcintele mici sunt foarte gustoase și simple. Le puteți prepara din cartofi fierți, sau puteți folosi cartofi piure rămași de la o masă anterioară.

Ingrediente necesare: 750 g de cartofi, 100 g de făină, 1 linguriță de condiment uscat (Vegeta), 150 g de cașcaval, 40 g de margarină, 2 gălbenușuri, nucșoară. Pentru acoperire: pesmet, ou, ulei pentru prăjit.

Procedură: Fierbeți cartofii în coajă, pe care-i curățați, i-i pisați. Adăugați făina, condimentele, nucșoara rasă, gălbenușurile și margarina topită. Amestecați bine și formați un aluat omogen care nu se lipește și din care puteți întinde foi uniforme.

Formați chiftele și în fiecare introduceți o bucată de cașcaval. Apoi rulați chiftelele în făină, apoi în ou și în pesmet și le prăjiți în ulei încins moderat. Le puteți servi singure sau ca garnitură pentru carne.

IV. REȚETĂ – Plăcinte vegane “Întotdeauna gata” pentru o masă gustoasă, cină sau aperitiv. Plăcințele vegane sunt delicioase și se coc în cuptor fără adăugarea de grăsimi suplimentare. Le puteți servi la mic dejun sau cină, dar sunt interesante și ca aperitiv sau gustare. Sunt excelente în timpul postului.

Pentru a prepara aceste plăcințe vegane, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 250 g cartofi fierți, 250 g margarină vegetală, 400 g făină, 20 g drojdie, 3 linguri de ajvar, jumătate de legătură de mărar, puțin zahăr, 1 linguriță de sare. După gust, puteți adăuga puțin ceapă verde sau praz tocat fin sau orice altceva doriți.

Procedură: Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mari, apoi fierbeți-i în apă cu sare. Zdrobiți drojdia într-un pahar cu puțin zahăr și apă călduță. Dacă doriți, puteți adăuga și o linguriță de făină. Amestecați bine pentru a topi zahărul.

Lăsați drojdia să se activeze timp de aproximativ 10 minute la temperatura camerei. Bateți margarina vegetală cu un mixer electric până devine spumoasă, adăugați sarea, ajvarul și mărarul tocat. Continuați să amestecați până obțineți o compoziție omogenă.

Adăugați cartofii fierți și drojdia activată. Amestecați bine, fie cu ajutorul mixerului cu paletă de aluat, fie manual. Frământați până când obțineți un aluat compact care nu se lipește și din care puteți întinde foi cu un sucitor, având o grosime de aproximativ 2 cm. Tăiați plăcintele cu ajutorul unui pahar și așezați-le într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.

 

Ungeți fiecare plăcintă cu puțin ajvar. Lăsați plăcințele să crească timp de aproximativ 15 minute, apoi coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius până devin aurii, timp de aproximativ 10 minute.