Mejor Receta de Pastel de Plátano
Para empezar, precalienta el horno a 275°F / 135°C. Prepara el Molde: Engrasa y enharina un molde de 9 x 13 pulgadas, asegurándote de que el pastel no se pegue. Machaca los Plátanos: En un bol pequeño, mezcla los plátanos machacados con el jugo de limón para realzar su sabor y evitar que se doren. Deja esta mezcla a un lado. Combina los Ingredientes Secos: En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Este paso garantiza una distribución uniforme de los agentes leudantes y el sabor.
Bate la Mantequilla y el Azúcar: En un bol grande, bate 3/4 de taza de mantequilla ablandada y 2 1/8 tazas de azúcar hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Incorpora los Huevos y la Vainilla: Agrega los huevos uno a uno y luego revuelve 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Harina y Suero de Leche Alternados: Bate gradualmente la mezcla de harina y suero de leche de forma alternada.
Este paso garantiza una masa suave y bien mezclada. Añade la Mezcla de Plátano: Incorpora la mezcla de plátano que dejaste a un lado anteriormente. Hornea a la Perfección: Vierte la masa en el molde preparado y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente una hora o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Congelación para Mayor Humedad:
Una vez fuera del horno, coloca el pastel directamente en el congelador durante 45 minutos. Este paso añade una increíble humedad al pastel.
Preparación del Frosting Cremoso Bate Mantequilla y Queso Crema:
Para el delicioso frosting, bate juntos 1/2 taza de mantequilla ablandada y un paquete de 8 onzas de queso crema ablandado hasta que quede suave. Añade Sabor a Vainilla: Incorpora 1 cucharadita de extracto de vainilla para darle el toque perfecto de dulzura. Magia del Azúcar Glas: Agrega gradualmente 3 1/2 tazas de azúcar glas, primero a baja velocidad y luego a alta velocidad hasta que tu frosting alcance una suavidad aterciopelada. Unta con Amor: Una vez que el pastel se haya enfriado, extiende este divino frosting de manera uniforme en la parte superior. Cobertura Opcional: Para un toque adicional, espolvorea algunas nueces picadas (o corazones, si lo prefieres) sobre el frosting.
Preguntas Frecuentes (FAQs) ¿Puedo usar plátanos muy maduros para esta receta? Sí, los plátanos muy maduros son ideales para este pastel de plátano, ya que aportan dulzura y humedad natural al pastel, realzando su sabor y textura.
¿Cómo debo almacenar el pastel de plátano? Para mantener la frescura, almacena el pastel de plátano en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar hasta una semana.
¿Puedo congelar el pastel de plátano? ¡Absolutamente! Puedes congelar el pastel antes de cubrirlo con el frosting. Asegúrate de envolverlo bien para evitar quemaduras en el congelador. Descongélalo en el refrigerador antes de añadir el frosting.
¿Con qué puedo sustituir el suero de leche? Si no tienes suero de leche, puedes hacer un sustituto agregando 1 1/2 cucharadas de jugo de limón o vinagre blanco a la leche regular y dejándolo reposar durante 5-10 minutos.
¿Puedo personalizar el frosting? ¡Por supuesto! Siéntete libre de dar tu toque personal al frosting agregando nueces picadas, chispas de chocolate o incluso un toque de canela para más sabor.
¿Puedo hacer este pastel para ocasiones especiales? ¡Absolutamente! Esta Mejor Receta de Pastel de Plátano es perfecta para cumpleaños, aniversarios o cualquier celebración. Adáptala con toques decorativos para adaptarla a la ocasión.
Crédito: Cosmohost