Pastel de chocolate y suero de leche a la antigua

Precalienta el horno a 350 grados. Engrasa y enharina 2 moldes de pastel de 9 pulgadas. Forra el fondo de los moldes con papel pergamino. En un bol grande o en una batidora de pie, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Agrega el azúcar y bate hasta que quede cremoso. Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el chocolate derretido.

 

 

 

 

En otro bol aparte, combina la harina y la sal. Agrega el suero de leche y la mezcla de chocolate, alternando. Agrega la vainilla. En un bol pequeño, disuelve el bicarbonato de sodio en el vinagre. Agrega esto lentamente a la mezcla de chocolate. Mezcla solo hasta que esté bien combinado. No sobre mezcles.

 

 

 

 

Vierte la masa en los moldes preparados y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos y luego retira de los moldes. Transfiere a rejillas metálicas y deja enfriar por completo antes de cubrir con glaseado.

 

 

 

 

Glaseado de Chocolate En un bol grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Agrega lentamente el azúcar, 1/2 taza a la vez, batiendo bien entre cada adición.

 

 

Agrega el chocolate y la vainilla. Si es necesario, diluye el glaseado con 1-2 cucharaditas de mitad y mitad.

 

Crédito: BuzzinHerald